炸雞排新做法
吃一次巨咖炸雞的炸雞排,就喜歡的不行不行的,最近自己也開始研究上了做法,今天與大家分享一下。
操作方法
(01)將雞胸肉切薄片,放入容器中,並加入5克鹽、適量孜然粉和椒鹽
(02)放入容器中,並加入5克鹽、適量孜然粉和椒鹽
(03)然後將麵粉和糯米粉,以及5克鹽、適量孜然粉和椒鹽,混合均勻,先將雞片放入雙面粘上面粉並壓實(因為雞片水嫩水嫩的,所以這個時候沾麵粉容易,但沾一次肯定不行,要反覆才會均勻粘得牢)
(04)再放入蛋液中,裹上蛋液,再回到麵粉中裹上面粉,如此重複,直至雞塊均勻裹上白白的麵粉
(05)然後放入有油的鍋內油炸,正反面炸成金黃色,食用時蘸番茄醬即可
特別提示
醃製雞排時間是在15分鐘左右
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