自做的菊花涼糕
菊花幽香撲鼻,具有清肝明目,解毒消炎的功效,今天用菊花煲出來的濃茶搭配粘米粉和木薯澱粉做涼糕,做出來的成品帶著菊花的清香味非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
乾白菊花5克,粘米粉250克,木薯澱粉100克,白糖適量。
操作方法
鍋裡裝適量的水,放菊花進去大火煮沸轉小火煮8分鐘左右,煮到菊花出濃味來。
把粘米粉放到盤子裡。
然後把煲好的菊花茶倒進去,再加適量的白糖攪拌。
攪拌到沒有顆粒為止,米糊不能太稀,用勺子裝起來再倒下,形成一條線就可以了。
然後把木薯澱粉放置另個盤子,加適量的白糖。
然後倒菊花茶進去攪拌均勻,木薯澱粉和菊花茶的比例是1-1。
用一個深點的碟子,倒點花生油進去全面刷過,然後倒粘米糊進去。
鍋中水煮沸,然後放米糊進去蓋上蓋子大火蒸5分鐘左右。
開啟蓋子,再倒木薯澱粉糊進去。
蓋上蓋子大火蒸15分鐘左右。
然後開啟撒點枸杞進去做裝飾。
再蓋上蓋子蒸2分鐘左右就可以了。
拿出來晾涼後放置冰箱4個小時左右。
4個小時後,拿出來切成小塊就可以食用了。
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