在家輕鬆做出好吃的糖炒栗子
糖炒栗子是在大街小巷都能找到的小吃,栗子香甜可口,素有“千果之王”的美稱。栗子還含有豐富的營養成分,對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。其實在家也可以製作出好吃的糖炒栗子,下面就為大家介紹一下製作的方法。
操作方法
(01)在家制作唐朝板栗需要準備的原料有:板栗五百克、粗鹽一包、白糖十克,粗鹽可以在超市買到,沒有粗鹽也可以用洗乾淨的砂礫代替。
(02)要做出好吃的糖炒板栗應該選擇好的原料,栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子,把栗子在耳邊搖一搖,如果能聽到聲音的話,說明果實是新鮮的,如果能聽到聲音說明果實是乾硬的,時間比較久了,大家就不要買了。
(03)買好栗子之後,把板栗用清水清洗乾淨,洗好之後放在一邊把水瀝乾。
(04)把水分瀝乾之後,用菜刀在板栗的背面切開長度約為一點五釐米的小口,切成十字形也可以,切開小口是為了方便吃板栗的時候去殼。
(05)板栗切好之後放在清水裡浸泡十五分鐘,浸泡之後用乾淨的紙或者毛巾把表面的水分吸乾。
(06)在乾淨的鍋中倒入海鹽,倒入板栗,中火慢慢加熱,在加熱的同時不停翻炒板栗,讓板栗受熱均勻。
(07)翻炒一會兒之後可以發現栗子的刀口慢慢張開,這時候繼續翻炒,保證板栗均勻受熱。
(08)這時候在鍋中加入一勺白糖,白糖會在高溫下融化,栗子會變得比較黏,這個時候繼續翻炒。
(09)加糖之後粗鹽的顏色會慢慢變成褐色,有一點外面賣的糖炒板栗的感覺了。
(10)當板栗不再發粘,刀口也張得比較開的時候就可以把板栗出鍋了。
(11)自己炒的板栗一點都不比外面的差呢,趕快自己動手試一試吧。
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