學做麵包的簡單教程
微波爐做麵包試驗了好多次,基本沒有成功過,應該是烘培的溫度、時間的掌握,還有最重要的就是發酵,因此最後發酵要掌控好,才能確保品嚐風味與口感。
操作方法
(01)稱好所需要的食材,鹽、全蛋液、酵母粉、黑芝麻、肉鬆;
(02)面揉好後,最好再倒入植物油,接著揉麵團,加了油的麵糰不粘手,顏色會發黃,這樣不成功也很好吃;
(03)將麵糰兒揉成可以拉成薄模狀後發酵,發酵好的麵糰用手戳一下如圖;
(04)揉成型放置再次發酵。發到2、3倍大小後。放進微波爐裡烤,用光波烤10-15分鐘,中間看看有沒有烤糊,別忘了在麵糰上面刷上點蜂蜜跟油;
(05)烘焙好的麵包可以吃了!
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