怎樣蒸出軟硬適當粒粒分明的米飯
很多剛開始接觸做飯的人第一個要學的就是蒸米飯,那麼怎樣才能蒸出恰到好處的米飯呢?
操作方法
(01)首先我們要有一個蒸飯鍋 ,適量水,100G大米。
(02)然後取出100克大米(實際用量根據吃飯人口數量逐增)放在稍大點的盆裡,倒入水,直到完全沒過大米即可,用手反覆抓洗大米,不用使勁搓,然後把水倒掉,反覆三次即可。最後的大米需要瀝乾水分靜置。
(03)然後把瀝乾水分的大米倒入電飯鍋內,盆裡會遺留少量米粒,為了不浪費,我們用裝米粒的盆接上適量的水,倒入電飯鍋內,直到水面沒過大米。食指垂直水面輕放進電飯鍋, 大米距離水面有一個手指肚的高度即可。
(04)蓋上蓋子,摁下按鈕,等待燈變綠,即完成。
特別提示
水量要掌握好,喜吃稍硬的米飯少放水,喜吃粘稠的米飯多放水。
蒸完後避免米飯長時間與空氣接觸,米粒容易變硬。
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