怎樣做蝦仁義大利麵
其實在家做義大利面成本也就十幾塊錢,只要是和你想浪漫的人一起吃,在家同樣可以做出美味的義大利麵,至於如何浪漫就是自己滴事了,哈哈!
步驟/方法
(01)蝦仁焯水切小段,青紅椒切小段備用;
(02)鍋內水燒開後加點鹽,開後下義大利麵開鍋後加入少許涼水,待再開後改小火煮8分鐘即可撈出;
(03)最最關鍵的一步:將撈出的義大利麵裝盆內加少許橄欖油拌勻備用;
(04)鍋內油燒熱放入蝦仁炒香;
(05)倒入拌好的義大利麵一同翻炒,期間加入兩小勺意麵醬;
(06)倒入青紅椒一同翻炒,出鍋前加入少許鹽,黑胡椒即可。
特別提示
精髓之處:焯蝦仁時裡面放兩片薑片,這樣可以去腥味;煮意麵前加入鹽可以增加其的彈性;煮好的意麵用油拌勻炒的時候不會粘黏,而且可以增加它的口感;如果沒有橄欖油用花生油也可以,味道同樣不錯,第一次做的時候並沒有意麵醬,用大西紅柿做的味道同樣不錯,也可以用番茄醬。
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