怎麼燉狗肉?
狗肉,在中國某些地區,又叫“香肉”或“地羊”。在粵語地區也叫“三六香肉”,因為三加六等於九,“九”和“狗”在粵語中同音。狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液迴圈,改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。在中醫上講,狗肉有溫補腎陽的作用,對於腎陽虛,患陽萎和zao洩的病人有療效。
操作方法
(01)先將狗肉洗淨,切塊備用先將狗肉洗淨,切塊備用
(02)在鍋中加適量植物油,加熱至六成,放入狗肉翻炒,加適量清水煮一會兒
(03)放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑,用文火將狗肉燉至熟爛
(04)加入醬油、料酒、鹽、味精,再燉10分鐘出鍋食用
(05)注:狗肉不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生蟲感染,忌食瘋狗肉。腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強,食後會促進血壓升高,甚導致腦血管破裂出血。因此,腦血管病人不宜吃狗肉。大病初癒的人也不宜食用。
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