三文魚壽司的製作方法
兒子要吃壽司,所以特意買了原料:超市買的專門作壽司的海苔、新鮮的三文魚、黃瓜、胡蘿蔔、兒子還特意買了辣根,唯一忘了買三文魚醋,但用白醋和白糖替代,成果還不錯。吃起來很鮮香,喜歡辣的還可以蘸一點辣根。
操作方法
(01)黃瓜、胡蘿蔔切成0.5cm見方的長條絲,微微放一點精鹽。新蒸米飯,要湯大些,粘點為好。如果喜歡,還可加些香腸絲和雞蛋絲
(02)三文魚切成0.5cm的條,用白醋和白糖做蘸料,煨一下,用專門的三文魚醋更好。
(03)雞蛋攤成薄的餅,並切成細條
(04)準備好保鮮膜和壽司專用的竹簾
(05)鋪上壽司專用海苔
(06)將米飯晾至不燙手,平鋪到海苔上,加入三文魚、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋等
(07)捲成卷,注意要從菜多的一側開始卷。一定要壓實。
(08)選擇鋒利的菜刀切成塊,完成了!
特別提示
煎雞蛋時,加一些澱粉,可以使雞蛋更有韌性,不易破。
卷的時候,第一個卷一定要將所有的菜,包進去,壓實。然後稍揭開一點保鮮膜,接著,向前卷,直到所有的都卷好。
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