玫瑰餡饅頭的做法
饅頭是北方地區人們的主食,其營養豐富,有飽腹強體的功效。玫瑰餡饅頭香甜味美,是孩子們的最愛。今天就和大家分享玫瑰餡饅頭的做法,一起去看看吧!
工具/材料
麵粉500克,麵肥50克,小蘇打粉5克,玫瑰醬,白糖,炒麵適量。
操作方法
把麵粉和麵肥放盆裡,加水和成麵糰,蓋上蓋子,發酵4個小時。
把玫瑰醬,白糖和炒麵放盤裡,攪拌均勻,製成玫瑰糖餡。
把發酵好的麵糰放案板上,給麵糰壓出一個小坑,把小蘇打粉撒入小坑裡,加少許水化開,再把麵糰揉勻揉透。
把揉好的麵糰用刀切成五個劑子。
把劑子用手捏成圓形麵皮,放一勺糖餡,包成饅頭形狀,如圖。
取一蒸鍋,加入半鍋清水,放上籠屜,鋪上籠布,大火把水燒開,把包好的饅頭生坯擺入籠屜裡,用剪刀在饅頭頂部剪一個十字小口,隔水蒸上30分鐘。
時間到了,揭開鍋蓋,不錯,饅頭蒸熟了,還挺好看的呢!
把蒸熟的饅頭用筷子夾出放盤裡,這樣玫瑰餡饅頭就做好了。
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