有關發麵的精選知識

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發麵不開有什麼補救的辦法

簡要回答如果發麵的時候，面沒有發開的話，想要補救，可以在麵糰上面先按一個坑，之後在這個坑裡面倒入少量的白酒，再用溼的毛巾捂住麵糰10分鐘的樣子。一般麵糰就能夠再次發開。目前這種方法是最簡單方便的。當然也有部分小夥...
發麵燒餅的做法

發麵燒餅的做法操作方法（01）麵粉泡打粉酵母混合（02）加水350g（03）揉麵（04）用溼布醒面（05）醒面完幹面、薄一些、底部不要忘記撒麵粉（06）麵粉加食用油（07）塗抹均勻（08）撒上椒鹽（09）捲起來（10）弄成這樣（11）鍋裡倒油、煎的同時用鏟子壓壓餅...
沒有酵母怎麼發麵

操作方法（01）發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。（02）按每500克麵粉加水250毫升、蜂蜜1.5湯勺的比例，將蜂蜜倒入和麵水中和...
蒸饅頭髮面有哪些技巧？

操作方法溫水溶化酵母很多人在使用酵母的時候直接用冷水，看著酵母化開了，可是會大大影響酵母的發酵哦。先倒點熱水，再加入一些涼水，水溫在三四十度再放酵母。放點白糖在發麵的時候，先調好酵母和水的比例，然後放進去一勺子白...
如何做好吃的發麵饅頭

怎麼做好吃又鬆軟的發麵饅頭呢？不會做的朋友們快來學學吧。以後就可以做了。操作方法（01）把麵粉倒入碗裡，然後放入白糖、酵母粉，用溫開水化開，再講酵母水分幾次倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。（02）然後把麵粉揉成光滑的麵糰，放入盆中，蓋...
如何用發麵做包子皮兒

包子皮是製作美食包子的外皮，包子皮鬆軟，包子吃起來口感爽快，利用酵母發麵容易蒸出白亮鬆軟的包子。下面小編就把發麵做包子皮的方法分享給大家。操作方法（01）適量的酵母粉用溫水稀釋備用（02）取適量的麵粉放入容器中，倒入酵母...
發麵蒸包子技能

在北方，包子是一種常見的食品。全國各地各種各樣的包子五花八門，做法、配料都不盡相同。包子如何和麵？包子怎麼發麵才鬆軟呢?怎麼蒸制呢？今天，就來給大家一一解答~操作方法（01）酵母：我使用的酵母是超市買的。酵母的量是相對的...
天冷發麵慢教你一招發麵技巧 30分鐘發好面饅頭暄軟有嚼勁

簡要回答冬日的清晨，一份溫暖的早餐能給我們帶來無限的舒適與滿足。而饅頭作為大家熟悉的早餐品種之一，不僅在北方人的餐桌上常見，如今南方人也紛紛品嚐到了麵食的美味。饅頭之所以備受喜愛，主要因為它的簡單方便，一鍋蒸制...
怎樣發麵，如何發好面

有沒有很喜歡吃麵食的小夥伴呢？下面我們一起來看看關於如何發麵，如何發好面的具體操作吧！操作方法（01）在開始之前我們需要將手洗乾淨，然後準備好面盆、麵粉、酵母和30度溫水。首先我們需要把酵母用溫水泡好備用。（酵母和麵粉...
發麵蔥花烙餅的做法

蔥烙餅鹹香味美，是餐桌上不可或缺的美食。製作蔥烙餅，因個人的喜好各異，做法也有所不同，它可以用發麵，也可以用燙麵來做，今天小編就給大家介紹用發麵做蔥烙餅的做法。操作方法（01）把1克的酵母粉放碗裡，加入30度的溫水，把酵母粉...
發麵白菜豬肉餡餡餅的做法

用發麵做餡餅，口感虛暄，容易消化，加上白菜豬肉餡，更是香味四溢，好吃無比。今天小編就給大家介紹自家發麵白菜豬肉餡餡餅的做法，一起去看看吧！工具/材料麵粉500克，麵肥50克，豬肉泥100克，白菜100克，蔥、姜，鹽，味極鮮醬油，蠔油等適量。...
開水倒進糯米粉裡面，不用發麵不醒面，出鍋只需20分鐘，太好吃了

簡要回答糯米是我們日常生活中經常製作糕點的材料之一，雖然它是米類，但是我們不能跟大米飯一樣，一日三餐都吃它。因為它所含的一些粘物質，我們的腸胃很難消化它，反覆分泌胃酸就會導致我們出現噯氣打嗝之類消化不良的反應，所...
如何用麵包機發面蒸饅頭

呵呵，麵包機除了能做麵包，最最吸引我的是它可以發麵、做饅頭、做包子，拒絕增白粉，拒絕繁瑣的發麵步驟，讓我們輕輕鬆鬆的在家裡享用美食吧。操作方法（01）把麵粉500g放到麵包機裡，加250g水，6克酵母。（02）選擇麵粉發酵程式，安心靜待1...
冬季做饅頭如何發麵更快？

發麵是指在一定的溫度條件下讓酵母促使麵糰膨脹的過程，發酵好的面多用來做饅頭、包子、花捲、麵餅等等。冬季發麵時間相對較長一些，下面小編就把冬季做饅頭髮面快的方法分享給大家。操作方法（01）容器中加入5克酵母粉用適...
只需一次發麵的吐司怎麼做？

工具/材料雞蛋1個，純年奶86克，玉米油30克，白砂糖45克，酵母3克，鹽2克，高筋麵粉230克。操作方法高筋麵粉加雞蛋，純牛奶，玉米油，白砂糖，酵母和鹽攪成絮狀揉至出薄膜。揉好的麵糰平均分成三等分，擀開成牛舌狀捲起。壓扁再擀開卷起放...
饅頭的傳統做法:面引子發麵饅頭

想知道在家如何利用面引子製作饅頭嗎？小編今天教你怎麼做。操作方法（01）首先我們需要準備的材料有：麵粉，面引子，食用鹼，鹽少許；接下來說說具體步驟吧。（02）首先用溫水將面引子化成麵漿，然後加入麵粉中，再加入適量的鹽，攪拌均勻後，慢...
食用純鹼怎麼用?它在發麵過程中有什麼作用?

食用純鹼在生活中的用途很廣泛。下面，我們來看看食用純鹼怎麼用，以及食用純鹼在發麵過程中有什麼作用吧。操作方法（01）食用純鹼在發麵過程中的作用在發麵的時候加入適量的食用純鹼能夠使麵粉變得膨脹起來，食用純鹼還具有去...
怎樣做發麵千層餅

發麵千層餅好吃，好消化。做法也很簡單，下面我們就一起來做一下吧。步驟/方法（01）麵粉加水攪成絮狀,揉成光滑的麵糰。（02）發酵至兩倍大。（03）發酵好的麵糰，揉勻，醒10分鐘。（04）揉成一頭略粗的粗條狀。（05）灑乾麵粉擀開，擀薄。（06）10克面...
發麵魚的做法大全圖解

發麵饅頭是我們北方人比較喜歡吃的主食，用發麵可以做出各種各樣的形狀出來，今天就教大家做發麵魚。操作方法（01）第一，取500克麵粉倒入大的容器中，加入適量發酵粉，加入水，揉成麵糰，等待發酵，30分鐘後，麵糰出現如下圖所示的氣泡即...
怎樣包包子包子的發麵技巧

怎樣包包子，包子的發麵技巧。工具/材料包子皮適量，包子餡料適量。操作方法麵粉的選擇上，建議用高筋小麥的麥芯粉，用這種麵粉包出的包子，發麵發起來之後，吃起來非常的鬆軟，並且是很有勁道，但是還不失鬆軟的口感，和麵的時候可以...
蒸包子發麵是關鍵牢記3個技巧出鍋鬆軟可口 2個做法太香了

簡要回答在製作包子之前，掌握好發麵的技巧是非常重要的，因為發麵的好壞直接影響著包子的口感和品質。這裡介紹兩種製作美味包子的方法，以及發麵的技巧和注意事項。一、發麵技巧發麵是製作包子的第一步，以下是一些發麵的關...
怎樣用安琪酵母發麵

安琪酵母發麵，是發麵方法的一種。那麼我們如何用其發麵呢？下面帶大家一起看看。操作方法（01）將麵粉、細砂糖、酵母、鹽全部放入面盆中。（02）將材料攪勻。（03）少量、分次加入清水。（04）加入水後，快速用手把麵粉和水攪成絮狀。（05）再...
如何發麵做包子才鬆軟

發麵是需要一些東西的，就是發酵劑，發酵劑一般有幾種，小蘇打、麵肥（老面）和乾酵母粉，用小蘇打和麵肥做的麵食的營養價值不高，一般不建議使用。所以今天我們就來說說如何發麵做包子才鬆軟。操作方法（01）我們把準備好的酵母粉放入...
用酵母怎麼發麵

超市買的饅頭等麵食又不好吃，菜市場買的又擔心食品安全衛生。那麼，在閒暇時間自己發麵做饅頭或者包子，不失為是一種生活樂趣。怎樣在家裡用酵母發麵呢？那你一定要注意這些，做出來的麵食鬆軟又美味。工具/材料麵粉、酵母粉...
如何發麵做包子

包子作為中國傳統食品，而且價格便宜原料簡單，在家裡就可以做。目前包子已經發展出許多種類，各種各樣的餡料層出不窮。但是隻有當自己親手做的時候才發現，原來包子皮的製作難度要比餡還大，要麼包不上，要麼軟的沒法包。下面就...