維持40年的醃黃瓜方法,居然這麼好吃!
今天小廚給你介紹個醃製黃瓜的祕方,超簡單的醃黃瓜製作方法,俺家農村看的老奶奶用了40年了,醃製出來的黃瓜口感,清脆爽口特好吃!下酒下飯必備小菜!
現在天氣炎熱,進入夏季正式是吃飯沒有食慾的季節,這時候如果能吃上一盤清脆爽口的醃黃瓜,不僅能開胃而且能增進食慾,吃飯香香,就算是喝酒的時候,有醃製的黃瓜鹹菜做下酒菜,那也是回味無窮呢的!
下面就正式為你分享一這道開胃小菜醃黃瓜的製作祕方,愛吃的你千萬不要錯過了,記得要好吆。
祕製醃黃瓜所需原料:
黃瓜 1000克,食用鹽35克,新鮮紅辣椒 30克,蔥蒜各10克,生抽1斤,味精10了克,白糖20克。
祕製醃黃瓜製作流程:
第一步,首先將黃瓜用水清洗乾淨,然後放到菜筐裡將黃瓜,控淨水分備用。
第二步,將控告幹水分的黃瓜,用刀切成長短粗細均勻的黃瓜條備用;然後將切好的黃瓜條,上面撒上適量的鹽,醃出水;
第三步,將蔥切段,蒜切片,紅辣椒切條備用!
第四步,起鍋燒熱,將準備好的生抽下鍋,開小火將生抽熬開,然後倒入盆中放涼;
第五步,將醃製好的黃瓜條,瀝乾水分,放入容器中,然後倒入涼透的醬油、蔥,姜、蒜,紅辣椒條,味精,糖,浸泡入味。
第五步,將醃好的黃瓜,封保鮮膜然後放到陰涼處,醃製2天時間就可食用了。
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