醃黃瓜鹹菜的正宗方法
去市場買菜看到有個老太太買這一堆的小黃瓜很便宜,就想著買回家做黃瓜鹹菜吧,家裡喝粥比較多,做上一盒慢慢吃吧,在家的時候我媽做的覺得特別的好吃呢,很喜歡吃,問了她做法自己也學著做了一盒,老公說不錯好吃,比在外面買榨菜來送粥喝好多了呢。
操作方法
(01)黃瓜洗淨後瀝乾水分。
(02)把徹底瀝乾水分的黃瓜切條。
(03)在黃瓜中撒適量的鹽醃製1晚上。
(04)尖椒切圈。
(05)把尖椒放入黃瓜內。
(06)鍋中倒入適量油把八角放入。
(07)加入適量醋和生抽,少許白砂糖熬開。
(08)大蒜切片,薑切片。
(09)黃瓜用鹽醃製一晚上後會出很多水,用力把水擠掉即可,然後放入保鮮盒內。
(10)把切好的姜蒜也放入黃瓜內。
(11)熬好的醬油汁倒入碗中徹底晾涼。
(12)醬汁晾涼後倒入黃瓜內。
(13)蓋上保鮮盒放入冰箱,過一晚就可以吃了。
特別提示
注意放冰箱保鮮
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