五穀雜糧種類及營養介紹
人離不開糧食,精米細面吃刁了胃口的人,目光投向了五穀雜糧,玉米、小米、……每一粒果實都是由一顆被層層包裹起來的種子構成,這一層包裹著的皮含有豐富的蛋白質,維生素B和礦物質,胚芽則含有豐富的脂肪酸和蛋白質,因此,相對而言,比精製的米麵更有營養,除此之外,雜糧還能為"體提供格外的作用。下面是各種雜糧功效介紹。
高粱重養肝
(01)高粱和大豆都屬於雜糧,但卻是五穀裡不可缺的配角,高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續吃一段時間後,會有良好的功效。
小麥重養心
(01)小麥被稱為“五穀之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去躁。對消除女性更年期綜合徵、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
大豆重養腎
(01)大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
大米重潤肺
(01)大米涵蓋稻米、紫米等,在出現肺熱等症狀時,具有很好的滋陰潤肺的作用。
小米重養脾
(01)小米是五穀之首,常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進補的上品,可補中益氣、延年益壽
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