如何分辨真假黑枸杞
野生黑枸杞味甘、性平,富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養成分。經科學檢測,其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍,尤其是原花青素超過藍莓,那你知道怎麼分辨真假黑枸杞嗎?下面我們就一起來看看吧。
操作方法
(01)看裡面的籽,黑枸杞有多個小種子,而假的黑枸杞裡面只有一個較大的種子,而且真的黑枸杞的顏色也比假的深。
(02)黑果枸杞的顏色很濃,而且含有大量的青花素,能夠在不同水質下呈現不同的顏色。泡酸性水會變成成紫色,泡鹼性水則會變成成藍色。
(03)乾的黑枸楊在泡水後,會隨著花清素的釋放,黑枸杞的顏色就會逐漸變淡,所以泡的時間長了,黑枸杞會變成藍白的半透明色哦。
(04)果枸杞的外果皮顯示為一列扁平細胞,壁較厚,外緣呈微波狀突起。中果皮為十數列薄壁細胞,細胞中含有草酸鈣方晶。雙韌型維管束雜湊。內果皮細胞1列,較小,呈切向延長。
(05)把果實放到嘴裡嘗,唐古特白刺果的含糖量高,味道較甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高,甜味小的是黑枸杞。
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