微波爐可以代替烤箱嗎
簡要回答
烤箱不可以代替微波爐,烤箱是先烤熟食物的表面,然後再熟至食物的內部,微波爐的順序則是相反,如果用微波爐烤麵包,則出現外面焦裡面生的情況。
由於微波爐和烤箱都有加熱功能,不少人就覺得沒有必要兩樣都購置,他們就想知道,微波爐可以代替烤箱嗎?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
烤箱和微波爐兩者不能混淆。電烤箱的加熱原理是讓電阻絲zhi通電變熱,使電能變成熱能,使得箱體內的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟,這個過程是由外至裡的。微波爐加熱是由內而外的。同時微波爐更加的注重快熱。
如果用烤箱能代替微波爐,時間太短無法達到加熱效果,時間長了由容易烤焦食物表面。所以,為了使食物快速加熱,那麼還是得選擇微波爐,如果經常烘焙蛋糕,麵包則選擇電烤箱要更好一些。
電烤箱可以專門烘烤麵點、做蛋糕、做烤肉等各種美食。優點是專業、功率強勁。烤bai箱的電加熱管幾乎都是暴露式設計,清潔容易。
烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營養成分,烹製的食物外酥內嫩,比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱,在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。所以微波爐烹飪的食物,色香味難以俱全。
雖然二者都是具有食物的加熱功能,但是微波爐更加的注重快熱,也就是說對於許多的上班族來說,為了使食物快速加熱,那麼選擇微波爐是最好的,如果經常烘焙蛋糕,麵包則選擇電烤箱要更好一些。
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