切洋蔥不怕辣眼的方法
簡要回答
洋蔥具有刺鼻的味道,人們在切洋蔥的時候,會出現辣眼睛的情況。想要有效的避免辣眼睛的情況產生,我們需要將洋蔥浸泡冷藏加熱點蠟燭等等方法。小夥伴們在切洋蔥的時候,可以選擇對應的方法,避免對眼睛造成傷害。
首先我們在切洋蔥之前,準備一個大碗,碗裡面放上2/3的水。然後將洋蔥對半切開之後,放到水中浸泡幾分鐘,這時候洋蔥裡面的蒜氨酸酶基本上溶解在水裡面,我們在切洋蔥的時候,洋蔥就不會讓我們流眼淚了。
其次很多小夥伴將洋蔥對半切開,之後直接放到冰箱當中冷藏。不得不說,在低溫的環境下,洋蔥裡面辣眼睛的成分蒜氨酸酶會失效。當我們再將洋蔥取出切的時候,一般不會辣眼睛。
眾所周知,高溫的環境下,往往會將酶給失效。通常情況下,我們需要做的就是把洋蔥放到微波爐當中,適當的轉一分鐘,這時候蒜氨酸酶就會失效。我們在切洋蔥的時候,就不會辣眼睛了。
不過我們在切洋蔥的時候,其實也可以點上一支蠟燭。這樣的話,可以有效的減少刺激性氣味的產生,從而能夠有效的減輕流淚的症狀。
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