陝西和山西哪個麵食多?
陝西和山西的餐飲都是以麵食為主,沒有哪個地方面食多的說法,無論是從歷史傳承的角度還是麵食的做法和種類來看,山西和陝西的麵食既有相似之處,又各有千秋。
相信生活在北方的小夥伴,對於麵食已經深入了“骨髓”,作為麵食之國的我們,在吃麵方面已經爐火純青了。而要說起真正的吃麵能手,就不得不提起山西和陝西,兩個不同的地區在做面上已經“爭鬥”了多年,至今沒有分出高下。
關於山西和陝西“麵食之都”的討論由來已久,無論是從歷史傳承的角度還是麵食的做法和種類來看,山西和陝西的麵食既有相似之處,又各有千秋。有人說,世介面食在中國,中國麵食在山西,更何況山西“麵食之都”的頭銜經過官方認證。也有人說,關中平原沃野千里,小麥在這裡的發酵早就爐火純青,陝西的“麵食之都”才更深入人心。
其實,兩個省份的麵食雖然不同,但人們對於麵食的熱愛卻是相同的,不管是山西的麵食,還是陝西的麵食,它們都是中國飲食文化的驕傲,也沒有哪個地方面食多的說法。更何況,在北方的麵食文化傳至南方後,又衍生出了更多的麵食種類和做法,豐富了中國的麵食文化,這才是最了不起的。
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