陝西特色鍋盔的做法
你知道陝西特色鍋盔的做法嗎?一起來看看吧
操作方法
要想做出好吃的陝西大鍋盔,首先是要發好面。取適量麵粉加入適量酵母,用溫水和麵,儘量把面和硬一點,和好面後蓋上保鮮膜等待醒發。
醒面的時間長短不一,夏天一般發麵醒的快用時短,冬天發的慢一些,和好面後儘量放在暖和的地方,如圖面發好後到在案板上待用。
先把面扒出來放在案板上後,揉進去適量小茴香,適量食鹽和芝麻,把麵糰揉均勻後擀成一個大圓餅,放置一會。
電餅鐺插上電源,待電餅鐺預熱後,把擀好的大餅放進去,大約三分鐘左右,翻另一面,烤至兩面金黃熟製為止,這樣陝西特色鍋盔就做好了。
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