吃反季蔬果需要注意什麼?
隨著現代科技水平的提高,以前應季才能夠吃到的蔬果,現在在反季也能夠吃到了,很多消費者都喜歡買這些反季蔬果來吃,能夠體驗到別樣的滋味。但是吃反季蔬果也是需要注意的,比如如何挑選,如何處理等,下面來介紹一下。
挑選反季蔬果
在挑選反季蔬果的時候,應該要稍微考慮一些所購買的蔬果的栽種方式,因為反季的話肯定需要農藥來殺蟲,所以考慮一些栽種方式上本身就不會殘留太多農藥的蔬果比較好,比如洋蔥以及胡蘿蔔等。
在挑選反季蔬果的時候,建議挑選帶皮的反季蔬果來購買,因為這些帶皮的反季蔬果就算打了農藥的話,基本上農藥都是在外皮上的,進行處理之後能夠保證殘留很少,比如黃瓜或者紅薯等。
在挑選反季蔬果的時候,如果你想要購買到完完全全沒有汙染的基本是不可能的,只是是在國家規定範圍內肯定都是可以銷售的,如果你還是擔心的話,建議購買有相關官方機構認證的有機反季蔬菜等。
不能買的反季蔬果
在挑選反季蔬果的時候,儘量不要挑選那些形狀長得很奇怪的反季蔬果,這些反季蔬果雖然看起來比較新的,但是它也不可能是一個新的品種,導致畸形的原因也不清楚,所以不建議購買,比如尖頭西紅柿等。
在挑選反季蔬果的時候,儘量不要挑選那些顏色比應季蔬果還要鮮豔,味道還要甜美的蔬果,因為很多人可能會使用明礬或者是甜蜜素等物品來進行新增,吃了之後對身體是有損傷的。
在挑選反季蔬果的時候,也不要購買那些外觀顏色明顯能夠看出來不均衡不完整的蔬果,因為這些反季蔬果可能是商家為了趕時間上市而進行了催熟產出的,稍微仔細看一下就能夠看到明顯的青澀痕跡。
如何處理
在購買了反季蔬果之後,先不用著急清洗,直接將購買的反季蔬果放置在有陽光照射的位置,利用陽光的紫外線先把反季蔬果給照射10分鐘左右,這樣能夠起到殺菌的作用。
照射殺菌之後,如果反季蔬果有外皮的話,就把皮給削掉,削掉之後放在水中浸泡10分鐘讓農藥溶解,如果有淘米水的話建議使用淘米水,因為淘米水中含有的生物鹼能夠有效地溶解農藥。
按照以上方法處理完成之後,如果你還不放心的話,就用開水來汆燙一下就行了。之後做菜的過程中用大火爆炒,你就可以品位反季蔬果帶來的別樣感受了。
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