鴨蛋白能做什麼
簡要回答
鴨蛋白是指鴨蛋的蛋白部分。鴨蛋白的營養價值頗高,味道也很鮮美。
很多人喜歡吃鴨蛋,有些人吃鴨蛋會把鴨蛋清分離出來,很多人會覺得營養物質都在蛋黃上,那鴨蛋白能做什麼?下面小編來為大家講解一下。
詳細內容
鴨蛋白的營養價值
1.鴨蛋白的營養價值較高,含有蛋白質、脂肪、礦物質及微量元素;
2.鴨蛋白含有多種蛋白質,主要所含的蛋白質是卵白蛋白,這種蛋白質很容易被人體消化吸收;
3.鴨蛋白含有多種氨基酸,且都是人體必需氨基酸;
4.鴨蛋白中含有多種維生素,以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
中醫認為,鴨蛋白性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
蛋白蝦仁燴飯
原料:米飯、蝦仁、鴨蛋白、玉米粒、甜椒、番茄醬、葡萄酒、白糖各適量。
1. 鍋中放油燒至五成熟,放入蔥碎爆香。
2. 倒入蝦仁、鴨蛋白、玉米粒、甜椒略炒。
3. 加約半斤水,燒沸後放入蕃茄醬、葡萄酒、白糖。
4. 煮沸後勾芡。
5. 攪拌均勻後盛起淋在米飯上即可食用。
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