雪蓮果是什麼
簡要回答
雪蓮果是菊科多年生草本植物,又叫菊薯、雪蓮薯、地參果,莖直立,圓形實心,紫紅色,叢生,高2-3米。塊根紡錘形。塊莖著生於根莖部,不規則形,表皮粉紅色。
小時候爸爸媽媽總是告訴我們要多吃雪蓮果,可以降火,對身體好,其實雪蓮果不是水果,那麼雪蓮果到底是什麼呢?讓我們一起來看看吧。
詳細內容
雪蓮果原產於從智利中北部到祕魯、厄瓜多、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶。紐西蘭、日本、巴西、韓國、歐洲和中國等地均有引種栽培。特耐強光,喜中低溫,忌澇怕旱。在年均氣溫18℃以下的地區都能生長。生長適溫5-25℃,最適氣溫10-20℃,相對溼度80-85%。
雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣,不僅可削皮直接生食、配菜,熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用,能烹調成多種美味佳餚,還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等;葉片與花瓣可製成果茶,沖泡飲用;其莖稈可製作優質飼料等。利用雪蓮葉的清咽、抑菌作用,將雪蓮果、胖大海、合歡花、柴胡做成清咽含片。
雪蓮果特耐強光,喜中低溫,忌澇怕旱。在年均氣溫18℃以下的地區都能生長。生長適溫5-25℃,最適氣溫10-20℃,相對溼度80-85%。塊莖(即種薯)在播種後約2個月萌發,溫度高於16℃時,塊根開始膨大,20-25℃時進入膨大高峰期。不耐寒,遇霜凍地上莖枯死,塊根在0℃以下不易受凍。因此,適宜在低緯度、海拔約1000米、常年雲霧繚繞的溫涼山區生長。
雪蓮果多糖降血糖降血脂:雪蓮果多糖可以降低小鼠餐後血糖,可以增強糖尿病小鼠的耐糖量,對高脂飲食的小鼠具有抑制血脂升高的作用,對高脂血症也有一定的預防作用,在降血脂的同時還減少了膽固醇對肝臟的損傷。並且對糖尿病小鼠的腎臟、脾臟都有一定程度的保護作用。
雪蓮果可以做成飲料、果脯、果酒,也可做成果醬,與奶粉等為原材料,保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為發酵劑做成發酵乳,促進胃腸道的蠕動,幫助消化。雪蓮果葉製作成葉保健茶,預防高血脂。雪蓮果全身都是寶,雪蓮果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂,所以糖尿病患者也可以食用,雪蓮果含有豐富的維生素E,所以可以抗氧化,起到美容養顏的作用。雪蓮果還具有促進腸道蠕動,潤腸通便的作用,所以便祕的患者也可以食用。可以將雪蓮果葉做成保健茶,在寒冷的冬天也同樣可以服用。
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