秋冬天如何儲存茄子
方法一
在茄子成熟了之後進行採摘,去掉不需要的部分,然後稍微清洗一下。然後就把它們給切一下,不用切得太小,一個茄子可以分成四五段也可以。準備好之後要放進鍋中用開水過一遍,這樣可以更加徹底的清除上面的農藥,然後隨便找一個東西,只要是一些類似於簸箕之類的就可以,然後把處理好的茄子鋪在上面,儘量不要重疊了。
然後就可以拿出去晾著了,要是太陽比較大的話一個下午的時間就足夠了。要想晒成乾的話一般最低需要五天,大家不要心急提前就收起來了,如果晒的不夠徹底的話,很有可能就會導致發黴變質。
方法二
先把茄子切開,然後在切面上抹上鹽,過一會後茄子就會出水,瀝掉水分後把茄子放太陽下面晒,這種方法所用的時間會短一點。
晒乾就可以放在網兜裡。儲存起來,冬天需要食用的時候用水泡開。
方法三
把茄子用鍋蒸八分熟。
拿出來晾涼。
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