蘑菇餡餃子的做法
簡要回答
方法是:把面和好,然後把新鮮蘑菇洗乾淨剁碎,再和配料一起加入到剁好的肉餡中去,把和好的面擀成麵皮,然後把肉餡包到擀好的麵皮中,製作成餃子。
蘑菇餡做成的餃子,因為風味獨特,很受大多數人的歡迎,可是蘑菇餡餃子具體做法是怎樣的呢?下面讓我們一起去了解詳細的內容吧。
詳細內容
南瓜泥加入麵粉和成麵糰揉勻,蓋上保鮮膜餳著。
備齊餡料所需各種食材:蘑菇是夏天採摘的野生蘑菇焯水後冷凍,解凍後清洗乾淨攥掉水分,剁碎。蔥姜去皮洗淨剁碎。
肉餡加少許老湯(沒有可加適量的水)、少許海鮮醬油、蔥薑末、鹽、五香粉、蘑菇粉沿一個方向攪拌均勻,炸熟的豆油澆在肉餡上拌勻,最後拌入蘑菇碎。
包餃子,包餃子的時候要捏好餃子的口,儘量讓餃子封閉起來,不然餃子口不捏好的話,餃子餡會露出來。
包好所有的餃子
煮餃子,注意水開了才放入包好的餃子,如果用冷水煮餃子的話會容易裂開。
等到餃子都浮起來,三分鐘後就可以出鍋了。
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