茄子餃子餡的做法
好吃不如餃子舒服不如倒著,這句話直接反映出大家對於餃子的熱愛,餃子雖然外觀基本差不多,但是餡料各有千秋。今天咱們說一說茄子餃子餡的做法,趕緊學習起來吧!
操作方法
先說肉餡的做法哈,豬肉餡買回家加入植物油、生抽、味素、食鹽,然後順著一個方向快速攪拌均勻。蔥姜分別切成末,放進肉餡裡再次攪拌。
茄子清洗乾淨之後,用刀切成茄子丁,加一點點食鹽用手拌一拌,然後醃製十分鐘。
醃製好之後用手江裡面的汁水揉搓乾淨,放進肉餡裡面快速攪拌,然後包餃子就可以了。
再來說一說素餡的茄子餃子餡的做法,茄子也是切成丁醃製一下,然後準備一些圓蔥切成末,再加一點香菇切成末,放在一起攪拌均勻,然後調料,最後切一點韭菜末,素餡茄子餃子餡就做好了。
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