電陶爐和電磁爐哪個好 電磁爐正確使用方法是什麼
簡要回答
電磁爐較好,因為實用性較強且符合大部分人的需求。選擇適合的鍋具、儘量選擇底部平整的鍋子、讓食物受熱均勻,在加熱前要將待煮的食物準備好,烹飪的過程中不要離開。電陶爐和電磁爐都是家用電爐的代表,具有快速加熱、能源節約、易操作和清潔等優點,而且也都是現在居家生活的必備工具。
電陶爐的加熱方式是輻射式,因此加熱迅速,只需幾秒鐘就能出現紅外線,非常適合現代生活的快節奏。烹飪面板採用無鐵結構陶瓷玻璃,不鐵不鏽、不易變形,使用壽命更長。能用多種器具進行烹飪,能滿足不同的烹飪需求,價格相對便宜適合普通消費者購買和使用。整個面板都會發熱,因此適合一次性煮較多的菜餚。但不能煮需要烤箱的菜餚,使用輻射加熱方式可能會對人體產生電磁輻射,因此要掌握使用方法並注意安全。
電磁爐採用電磁感應加熱技術,能夠快速加熱並且加熱效率高、節能省電。採用燒瓶表面氧化鋁陶瓷玻璃,使用壽命更長,並且易清潔。只有接觸底部的位置會發熱,鍋柄一般不會很燙。操作簡單易學,只需按鍵即可啟動,適合忙碌的現代人使用。但只能使用鐵鍋或者磁性材料的鍋具進行烹飪,不能用鋁鍋等非磁性材料,且價格相對比較高。對電壓要求也較高,如果家庭電源是老舊的,可能無法正常使用。
在使用時適當提前關掉爐頭,爐盤會受到反應,繼續散熱並能維持火力,不會導致食物過熟。煮完後要及時清潔乾淨,不要讓殘渣和油脂積累,拆下爐盤進行徹底清洗,要注意避免水滴落入爐內,造成短路或者漏電。底部的直徑不能太小或者太大,建議選擇直徑在14-24cm之間。不要使用大火,因為加熱速度比較快,而且火力一點一點升高,一般來說以中火較好,還要注意熱鍋冷水的問題,不要在短時間內受到極端溫度的變化,用熱毛巾或者泡在溫水中自然降溫,以免影響使用壽命。
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