發物是指哪些食物?
發物包括髮熱、發風、發溼熱、發冷積、發動血、發滯氣的食物。在日常生活中所經常見到的發物就有姜、花椒、胡椒,這些調味品也是屬於發物的,另外牛羊肉、狗肉、牛肉等這些也都是屬於發物,還有就是一些西瓜、梨等水果也都是屬於發物。
發物包括髮熱、發風、發溼熱、發冷積、發動血、發滯氣的食物。在日常生活中所經常見到的發物就有姜、花椒、胡椒,這些調味品也是屬於發物的,另外牛羊肉、狗肉、牛肉等這些也都是屬於發物,還有就是一些西瓜、梨等水果也都是屬於發物。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。
按照發物效能分為六大類如下:
一為發熱之物,如薤、姜、花椒、胡椒、牛肉,羊肉、狗肉等;
二為發風之物,如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;
三是發溼熱之物,如飴糖、糯米、豬肉等;
四是發冷積之物,如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;
五是發動血之物,如海椒、胡椒等;
六是發滯氣之物,如羊肉、蓮子、芡實等;
發物之所以會導致舊病復發或加重病情,有學者歸納起來認為有三種可能性:
一是上述這些動物性食品中含有某些激素,會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂。如糖皮質類固醇超過生理劑量時可以誘發感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等,引起舊病復發。
二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源,引起變態反應性疾病復發。如海魚蝦蟹往往引起面板過敏者蕁麻疹、溼疹、神經性皮炎、膿皰瘡等頑固性面板病的發作。豆腐乳有時也會引起哮喘病復發。
三是一些刺激性較強的食物,如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶,極易引起炎症擴散、疔毒走黃。這就是中醫所說熱證實證忌吃辛辣刺激性發物的道理。
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