毛雞蛋是什麼
毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天內,由於溫溼度、細菌或寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃後,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中,由於氣溫、溼度或沙門氏菌感染及寄生蟲汙染,使雞胚胎髮育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化,絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。
毛雞蛋不可能像鮮蛋那樣,按照合理的衛生要求存放、運輸,那些賣旺雞蛋的小販不可能進行清洗消毒,可見衛生情況實在堪憂。如果吃了那種加熱不透、有汙染的旺雞蛋,還會引起消化道疾病,如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。
總而言之,毛雞蛋就是死胎蛋,並沒有什麼營養成分,人吃了對自身的健康還極為不利,所以並不建議大家食用。當然,我們要區分開毛雞蛋和活珠子,毛雞蛋不宜食用,但活珠子可以食用,且營養價值極高,有利於人的身體健康。
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