雞蛋煮幾分鐘最好吃 吃雞蛋有3大注意
雞蛋是營養價值非常高的高蛋白食品,可有的朋友覺得煮雞蛋很難吃,不願吃。其實煮雞蛋是有技巧的 ,請看下面。
操作方法
煮雞蛋並不是煮熟了就行,煮大了,口感就會覺得比較老,發硬,蛋黃髮幹而難以下嚥,煮時間短了,蛋清和蛋黃不成形,吃了對身體不好。
煮雞蛋最佳時間是水開後三分鐘停火,再蓋鍋蓋悶三分鐘,這樣煮出的雞蛋蛋清嫩滑,蛋黃稍帶一點溏心,味道非常好,而且不幹膩。
另外吃雞蛋要注意三點,首先是不要吃變質的貨快要變質雞蛋。有的生雞蛋拿在手裡搖晃時就能感到裡面澥離了,或者打到碗裡蛋黃都散了不成型,這樣的雞蛋就不要吃了,否則會對身體造成傷害。
第二點,雞蛋要煮熟吃,可以有點溏心,但蛋黃要成型,不能散黃,否則細菌不能完全殺死,造成腹瀉。
第三點,什麼好東西也不能多吃,雞蛋的蛋黃還有膽固醇,吃多了會造成肝臟和腎臟的負擔。研究認為,普通人一天吃一個雞蛋就可以了,最多不能超過兩個。
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