蘑菇怎麼洗才幹淨,蘑菇的清洗方法
被譽為“長壽菜”的蘑菇,口感鮮美、細膩嫩滑,有提高免疫力、防癌抗癌等功效。但新鮮的蘑菇很脆嫩,而且傘狀菌蓋上有黏液,灰塵很容易粘在上面,想洗淨不容易。
操作方法
(01)準備一盆溫水,放入少許食鹽,攪拌均勻,使鹽粒充分溶解在水中。
(02)接著將蘑菇底部的硬蒂去掉,因為這個部位通常沙塵較多,且不易清洗。
(03)再將去蒂的蘑菇泡在溫水裡1小時左右,用手順著一個方向旋攪10分鐘左右,讓蘑菇的“鰓頁”慢慢張開,好讓那裡面承載的沙粒落下。
(04)最後再將蘑菇撈出來用流動的水沖洗,並瀝乾即。
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