蓮子怎麼吃?
蓮子可以直接摘下來後生吃,也可以取乾燥的幹蓮子來搭配別的食物燉湯喝,還可以加入適量的冰糖調勻入鍋隔水蒸制,取出後就是滋味甘甜的冰糖蓮子。蓮子還可以做蓮子粥,將蓮子與米洗淨,入鍋同煮,至蓮子極爛就好。
蓮子的吃法有很多,具體如下:
1、直接生吃
新鮮的蓮子直接吃最好,那是能品嚐到蓮子的天然滋味,在每年秋天蓮子成熟時把蓮蓬拆下來剝掉它綠色的蓮蓬,一取出裡面的蓮子,這是蓮子表面,還有一層綠色的表皮,把它撕開以後就能看到裡面白色的蓮子,這是可以把它放在嘴裡嚼碎後直接吃下去,如果怕苦則可以把它中間的蓮子心取出只吃它白色的果肉。
2、冰糖蓮子
蓮子在收取以後如果不能及時吃,多會把它進行風乾處理,製成幹蓮子來儲存,而這種幹蓮子在吃的時候需要提前用清水浸泡,等它吸水膨脹以後取出放在乾淨的碗中,再加入適量的冰糖調勻入鍋隔水蒸制,過後再蒸20分左右,蓮子就能蒸熟,取出後能吃到滋味甘甜的冰糖蓮子。
3、蓮子百合麥冬湯
蓮子可以和百合麥冬等中藥材搭配的一起煲湯喝,做的時候需要準備蓮子15克,百合30克,麥冬10克,把它們放在一起清洗乾淨後用清水煎之後服用,這樣不單能讓人體吸收豐富植物蛋白和多種微量元素,還能起到清心凝神和清熱解毒的重要作用,人們在出現神經衰弱,心悸失眠等不良症狀時,及時食用蓮子百合麥冬湯還能讓症狀明顯減輕。
4、蓮子粥
煮粥也是蓮子的正確吃法,再用它補助以前應該先用清水把它浸泡,再準備溼掉的銀耳提前泡發,洗淨後把它撕成小朵,準備適量的紅棗枸杞,糯米和大米,把它們分別淘洗乾淨,一起放在蒸鍋中,再加入準備好的蓮子和銀耳,放入適量冰糖,加足量清水,一起熬製成粥,熬好以後的蓮子粥滋味誘人營養豐富,能促進人體代謝也能增強人類身體素質。
蓮子是植物蓮的種子,在生活中十分常見,它的中間部位還有深綠色的蓮子心。它的果肉味道略甘,肉質細嫩,蓮子心味道很苦,但都能食用,而且食用功效和藥用功效都特別好。蓮心有清熱解毒的功效,但是便祕的人還是不要吃最好。
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