蓮蓬怎麼吃?
蓮蓬可以生吃,熬粥,煲湯,涼拌等。蓮蓬最簡單的吃法就是直接食用,將新鮮的蓮蓬開啟,裡面的子取出來就是可以直接食用的。還可以把蓮蓬切成小塊煮在鴨湯裡或者粥裡,既滋補又敗火。蓮蓬也用來涼拌,清爽敗火。
1、直接生吃
鮮蓮蓬最簡單的方法就是直接生吃了,蓮子性質溫和、味甘,有益腎固精、健脾止瀉,清心安神等功效。但是經常便祕的人群不適合吃蓮子,因為蓮子有固澀的作用,吃了會導致便祕加重。新鮮蓮蓬一次建議大家吃一個蓮蓬的數量就好。
2、煲湯
鮮蓮蓬是一種口感與味道都非常清爽的食材,在夏天裡我們都可以在菜市場買到這種食材。蓮蓬在去掉蓮子和蓮心以後,餘下的部分叫蓮房,它也是一種藥食兩用的食材,人們在煲鴨湯或者雞湯時,可以把聯防直接放進去一起煲湯喝,這藥既能滋補身體又能預防身體上火,而它入藥以後則可以和其他中藥材搭配在一起煎湯服用。
3、蓮蓬煮粥
煮粥是蓮蓬最正確最常見的一種吃法,再用蓮蓬煮粥的時候,需要把蓮蓬分開取出裡面的新鮮蓮子,再去掉蓮子的綠色外皮,以後還要把它掰開,去掉中間的綠色蓮心,得到的蓮子肉可以與大米,小米和紅棗以及枸杞等食材搭配在一起淘洗乾淨,直接入鍋加清水熬製成粥,食用時加白糖調味。
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