怎麼自己釀葡萄酒
很多人都會自己釀葡萄酒,因爲自釀的葡萄酒好喝又實惠。今天小編就來教大家怎樣自己動手做葡萄酒。
操作方法
(01)首先準備好工具,發酵用的器皿可以用吃完的罐頭,但是在用之前要先用開水燙一遍,消消毒再晾乾。
(02)然後去市場選購葡萄,色澤豔麗的比較好。然後回到家再把不太好的葡萄挑出來,然後把葡萄洗乾淨。
(03)把挑選好的葡萄放在鹽水裏泡十分鐘左右,再把葡萄拿出來晾乾,給葡萄也做一個徹底地消毒。
(04)要把葡萄皮剝開,這一步是很有必要的。因爲葡萄皮中的纖維和糖分發酵會生成甲醛對身體是很不好的。
(05)然後就把處理好的葡萄裝進塑料袋,以5:1的分量加入冰糖。冰糖越多,發酵出來的酒精味就越重。可以依照自己的口味,適量增減。
(06)把混合好的東西放進玻璃器皿裏面等發酵就好了,記得密封的時候不要完全擰緊,封死的話可能會產生對身體不好的氣體。可以稍微包上一層保鮮膜,避免招蟲子。
(07)發酵時間差不多要一個月,每隔三五天可以稍微攪拌一下。發酵好的葡萄酒的顏色會變成紅色。葡萄酒這樣就完成了。
(08)最後葡萄酒可以多放一段時間再喝,發酵的香氣也會更加濃厚。可以在喝的時候自己再加冰塊,口感會更好。
特別提示
自己在釀葡萄酒的時候對溫度材料的把握不一定過關,如果身體不適要立刻去醫院就醫。
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