4款夏季家常菜餚推薦,好吃健康營養開胃,快收藏!
簡要回答
炎炎夏日即將來臨,高溫的天氣往往會影響人的食慾。今天小喜給大家分享4道適合夏天的家常菜譜,低脂開胃又下飯,一起來看看吧!
一、青瓜炒蛋
夏天青瓜可以生吃,鮮脆爽口,也可以和雞蛋一起搭配清炒。烹飪時青瓜炒熟即可,保留着脆的口感,與雞蛋的香完美結合,十分好吃!
準備食材:嫩黃瓜、雞蛋、油、鹽、蔥、姜適量
具體做法:
1、黃瓜洗淨,斜刀切成薄片,放入碗中,加入3克左右的食鹽;
2、把黃瓜片與鹽拌勻,醃製3~5分鐘,倒掉醃製出的水;
3、雞蛋打散,攪拌均勻備用;
4、熱鍋熱油,倒入蛋液,待其稍稍凝固,翻面,用筷子撥散成塊狀;
5、最後放入黃瓜片和調料進行翻炒均勻即可。
二、清炒冬瓜
冬瓜是夏天的主角,它可是夏天解暑降溫的好食材,有着清熱解暑、利尿美顏的功效,堪稱夏季第一瓜。
準備食材:冬瓜、薑片、筍花、鹽、雞粉、糖適量
具體做法:
1、冬瓜去皮切簿片洗淨下底味飛水;
2、熱鍋冷油,炒香料頭,下冬瓜稍炒;
3、調味,炒至冬瓜熟透;
4、勾薄芡上碟擺好造型即可。
三、肉末茄子
中醫認爲,茄子是寒涼性食物,有助於清熱解暑,特別適合夏天吃。而且,菜品鮮辣可口,下飯神器,超級好吃!
準備食材:茄子400g,肉末、小米椒、姜、蔥、蒜、生粉適量,鹽、糖、生抽、蠔油適量。
具體做法:
1、茄子去皮切條,撒少許鹽殺水後洗淨,擠幹備用;
2、備好輔料;
3、熱鍋下油,將茄子煎軟至金黃,盛出;
4、熱鍋,煸香蔥蒜和肉末,加少許水,調味;
5、倒入茄子,燒至熟爛,收汁勾芡即可。
四、絲瓜燴豆腐
這道絲瓜燴豆腐,簡單實用,十幾分鍾就可以上桌。做好的菜清淡可口,白綠相間,特別適合夏天食用,喜歡的快來嘗試下吧~
準備食材:絲瓜1根、豆腐1塊、姜蒜適量
具體做法:
1、把豆腐切成小塊,然後放入淡鹽水中浸泡一會兒,去除腥味;
2、絲瓜去皮切滾刀塊,姜蒜切末備用;
3、鍋中倒入少許油,油熱後放入姜蒜末煸炒出香味,再將絲瓜放入鍋中翻炒均勻;
4、鍋中加水燒開,加入豆腐,1勺鹽、少許白胡椒粉調味,攪拌一下;
5、再放入少許水澱粉攪拌,待再次燒開後即可關火,最後淋上少許香油即可。
以上4道夏季家常菜譜你學會了嗎?喜歡的歡迎點贊收藏哦~輕喜到家,全自營、非中介、更專業。
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