竹筍炒臘肉的做法
去山上採摘了一些新鮮的竹筍,家裏剛好有一些臘肉,所以做了一道竹筍炒臘肉,味道很不錯。一起來看看竹筍炒臘肉怎麼做。
工具/材料
新鮮竹筍、臘肉、幹辣椒、蒜苗、鹽、花生油、醬油
操作方法
採摘回來的竹筍。也可以去市場上買,儘量挑選嫩的。
竹筍剝開外面的殼後,清洗乾淨。
然後切成長長的薄塊,提前放水裏泡一天。
臘肉切成薄片,備用。
蒜苗清洗乾淨,切段備用;幹辣椒切碎備用。
熱鍋下油,放入泡好的竹筍,加入適量的鹽和醬油,翻炒至軟,然後撈起來放盆裏,備用。
鍋裏再下油,放入幹辣椒和蒜苗炒香,再加入臘肉,把臘肉炒到出油。
然後再把竹筍倒進去,翻炒均勻。
大概翻炒五分鐘,等臘肉的味道透入到竹筍裏,即可出鍋了,一道美味的竹筍炒臘肉就做好了。
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