五花肉爆炒竹筍的做法
五花肉爆炒竹筍是一道比較常見的菜式,五花肉也可以用臘肉代替。做這道菜最主要的是,五花肉要先煎炸一會,等炸出油之後,再加入竹筍炒,這樣無論是竹筍、還是五花肉,都恰到好處的好吃了。一起來看看五花肉爆炒竹筍的家常做法。
工具/材料
五花肉、竹筍、蒜頭、花生油、醬油、老抽、鹽
操作方法
準備好所有材料:五花肉一條、竹筍半斤。
竹筍要買那些已經泡好的,如果是還沒泡過水的竹筍,要提前用開水泡兩個小時,中途換一次水。五花肉買瘦一些的,太肥不怎麼想吃。
五花肉清洗乾淨,加入適量的醬油和老抽,先醃製一會。
買回來的竹筍清洗兩遍,再泡一下水。
沒有泡過水的竹筍,炒出來味道是苦的哦。
蒜頭兩瓣,拍扁,備用;
熱鍋,下冷油,放入蒜頭煸香。
倒入醃製好的五花肉,中小火慢慢翻炒,把五花肉給炒出油,這樣做出來的五花肉纔好吃。
五花肉炸到金黃色,再倒入竹筍,加入適量的鹽,翻炒均勻。
然後再加入少量的清水,蓋上鍋蓋燜5分鐘左右即可。
竹筍很吸油的,所以不用擔心油太多,而且炒出來的五花肉也不會太過油膩。燜5分鐘後,竹筍也炒熟了。
出鍋,撒上蔥花,即可享受美味的竹筍五花肉了,很餓的時候,吃一塊五花肉,是一件很滿足的事情。
-
怎麼做家常燒豆腐
用料:豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、醬油、生抽、薑絲、蒜、豆瓣醬;操作方法(01)做法1.豆腐切片,先煎2面金黃,扒拉到鍋子的周邊(如果怕粘鍋怕煎不好怕碎,就分次下鍋,然後煎好再撈出來備用);2.肉切片,鍋裏空出的地方放薑絲,一點點蒜,爆香,肉片入鍋加一點料酒,炒到變色,然後木耳...
-
黃瓜瘦肉面要怎麼做呢?
說到麪食,很多人都很喜歡,而麪食的烹飪方法也是多種多樣,小編也是非常喜歡麪食的,尤其是清湯麪,簡單烹飪也能做出不一樣的美味來。今天給大家介紹一道黃瓜瘦肉清湯麪,如果你也喜歡麪食的話,可以一起學習一下。操作方法(01)準備蔥。烹飪麪食的過程中要放入蔥才更有味道,將...
-
南瓜牛肉餡兒水餃的做法
美食廚房“樂”在其中,給生活加點料。水餃一直是小樂的最愛,今天小樂給大家分享的是南瓜牛肉餡兒水餃的做法。操作方法(01)麪粉加入適量清水,和成麪糰。(02)牛肉剁成餡兒。(03)蔥切成蔥花,切碎。(04)南瓜去皮,去瓤兒,然後擦成絲兒。(05)鍋裏放入底油燒熱,放入蔥花煸香。(06)等油變...
-
電飯煲燉雞的做法
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可溫中益氣,補精添髓;健脾胃、活血脈的功效。此外,雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。操作方法(01)三黃雞洗淨對半切開,因爲不喜歡油飄飄的雞湯,所以脂肪稍多的雞皮可以切掉(02)燒半鍋開水,將三...