大盤雞怎麼做?分享大盤雞做法
今天的這道大盤雞是實用的家庭版,原料都是我們平時很常見的。那麼大盤雞怎麼做?在烹飪上也沒有什麼難度,這個菜的最大特點就是用啤酒代替水來燉雞,成菜不僅沒有酒味,反而會令雞的味道更鮮美,加入了蔬菜和雞一起烹製,即解膩又健康,並且用裏面顏色漂亮的濃汁無論是拌米飯和麪條都非常好吃~~~~下面,爲您分享大盤雞做法:
大盤雞做法
(01)1.將雞洗淨剁成塊,放入沸水中煮2分鐘後撈出用流水衝去上面的浮沫備用
(02)2.鍋放植物油放花椒八角(涼油時就開始放)小火加熱直到調料變色***油熱後應該將紅辣椒也放進去(我忘了後放的,味道也可以,但是經過油炸辣味會更濃香)
(03)3.倒入生薑、圓蔥(切塊)、西紅柿(開水燙去皮切小塊)大火炒2分鐘
(04)4.倒入雞塊炒2分鐘
(05)5.倒入啤酒,放入老抽大火燒開,再放入白糖小火燉15分鐘
(06)6.放入土豆塊燉至土豆熟透(大約10分鐘)
(07)7.放入鹽和青椒塊,大火收濃湯汁即可(多留點湯汁,拌米飯和麪條都非常好吃)
特別提示
菜系:西北菜
土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認爲,每週吃5~6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚溼疹等症有良好效果,是胃病和心臟病患者的優質保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
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