素炒藕片木耳荷蘭豆的做法
藕,含有豐富的維生素,蛋白質,膳食纖維等營養成分,有很高的營養和藥用價值,具有涼血散淤,補心益腎,利尿通便,滋陰養血等功效,口感鮮嫩,脆甜清新。用藕片同木耳,荷蘭豆,加胡蘿蔔,配輔料同炒,營養搭配,色澤鮮豔,清淡爽口,堪稱美味佳餚,下面介紹一下做法。
工具/材料
藕 250克 ,木耳 適量 ,荷蘭豆 100克 ,胡蘿蔔 半根 。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,澱粉,白糖,醋,料酒,芝麻油,油 。
操作方法
用溫水快速泡發木耳,把泡發好的木耳收拾清洗乾淨,控幹水分,備用。
藕去皮,用水清洗乾淨,切成0.3公分左右厚的片。放入冷水中浸泡一下,去除澱粉。
荷蘭豆用手掐去兩頭,用水清洗乾淨,備用。胡蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,切成薄片,備用。
切好蔥,姜,蒜,備用。
碗裏放入一匙兒澱粉,兌水,勾成芡汁,備用。
鍋內放入水燒開,水開後,先把藕片放入水中焯一下,30秒撈出,瀝乾水分,備用。
再把木耳放入開水中,隨即放入荷蘭豆,胡蘿蔔片,入鍋幾秒鐘即撈出,瀝乾水分,備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入蔥,姜,蒜,爆鍋,放入藕片翻炒,放入料酒,少許白糖,醋。
藕片略翻炒一下,然後同時放入木耳,荷蘭豆,胡蘿蔔片,快速翻炒,放入鹽。木耳,荷蘭豆,胡蘿蔔片都是焯過的,稍翻炒一下即可,放入味精,把勾兌好的芡汁倒入鍋中。
芡汁粘稠後關火,滴少許芝麻油,出勺。
-
銑牀的結構種類有哪些
以下爲銑牀的結構種類:步驟/方法(01)(1)臺式銑牀:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑牀。(02)(2)懸臂式銑牀:銑頭裝在懸臂上的銑牀,牀身水平佈置,懸臂通常可沿牀身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑牀:主軸裝在滑枕上的銑牀,牀身水平佈置,滑枕可沿滑...
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
臘肉怎麼炒纔好吃
臘肉是很多人比較喜歡吃的,每年冬季我們都會做一些,之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉,今天就打算煮了炒來吃,每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯,炒臘肉的確是很香很下飯操作方法(01)提前把臘肉洗淨,用水浸泡一個多小時,再放入鍋內加水煮熟(02)把煮好的臘肉晾冷...
-
如何做炸醬麪的炸醬
炸醬麪人人愛吃,而炒炸醬麪的炸醬又有很多種做法。家裏沒有甜麪醬了,順手就用豆瓣醬做,味道也不錯,不過這個醬料偏鹹,吃的時候少拌點兒。操作方法(01)將2勺幹黃醬、1勺豆瓣醬和1勺醬油放入容器中。(02)用熱水將醬料拌勻。(03)將蔥姜切碎、準備兩個八角。(04)準備好肉末。(05)...