涼拌核桃花的做法
涼拌核桃花的做法
操作方法
(01)幹核桃花用清水泡幾分鐘,換一兩次水洗去浮塵;加水煮開,煮開後保持沸騰15至20分鐘;倒掉煮核桃花的水,用清水淘洗幾次
(02)再加清水沒過煮過的核桃花,泡幾個小時(我泡了2個小時);中間的圖是泡發前後的粗細對比(泡發出來的量還是很可觀的,所以別用量太狠);泡好之後把水倒掉,用開水淘洗一遍,濾去水分放在容器中,加入醋、醬油、糖拌勻
(03)蔥蒜和乾紅辣椒切絲撒上去(先不要拌開);平底鍋燒熱油,往蔥蒜和乾紅辣椒上潑上去,滋拉地響幾聲。然後再拌勻即可
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