紅豆薏米羹的家常做法
一把紅豆配上一把薏米,燉成紅豆薏米羹,不僅可以祛溼,更能保健脾胃,還能減肥美容,加入蜂蜜或冰糖,甜潤可口,當作每日的午後小點心,真是非常不錯。
操作方法
(01)紅小豆淘洗乾淨,浸泡在水中2小時左右。這裏要選用的紅小豆,外觀呈橢圓狀,形狀細長,平滑而有光澤。
(02)薏米也同樣淘洗乾淨。
(03)小砂鍋中放入適量水,將浸泡好的紅小豆加入鍋中。
(04)淘洗乾淨的薏米倒入炒鍋,小火炒制。薏米性寒,炒制後能去其寒性,才能更好地發揮其健脾功效。
(05)炒制6-7分鐘左右,當薏米變成微黃色時,就可以了。
(06)把炒制好的薏米倒入小砂鍋,大火煮開後轉小火50分鐘左右。
(07)當燉至紅小豆和薏米軟爛時,加入少許冰糖調味,也可以當紅豆薏米羹溫熱時,調入少許蜂蜜。
(08)放溫後就可以食用了。
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