香腸炒西蘭花的家常做法
閩南有一種肉腸,是其他地方較少賣的,味道特別好,是燒烤必備食材之一。今天小編就給大家介紹一道香腸炒西蘭花,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)食材的準備:蒜頭去殼,清洗乾淨;青辣椒清洗乾淨;香腸4根,清洗乾淨;西蘭花切成小塊,清洗乾淨;
(02)煮西蘭花:將洗好的西蘭花放到鍋裏,加入適量的水,先煮到6-7成熟,撈出來瀝乾水,備用;
(03)炒香腸:將洗乾淨的香腸斜切成小塊,開火,加入適量的食用油,下香腸翻炒;
(04)炒香腸:香腸大約翻炒2-3分鐘,油溫要高,火要旺,翻炒到香腸兩邊有凹凸感、略微呈現金黃色,出鍋備用;
(05)炒青辣椒:鍋洗乾淨,開火去水漬後,加入適量的食用油,油溫升高,下蒜頭炒香,再下青辣椒翻炒;
(06)炒西蘭花:待青辣椒炒到6-7成熟時,下處理好的西蘭花一起翻炒;如果油量不夠,可以酌情再加些食用油;
(07)混合、調味、出鍋:待西蘭花炒熟時,下炒好的香腸,翻炒均勻,下適量的鹽和味精進行調味,即可出鍋,這道菜就完成了!
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