香辣豬手怎麼做
入冬開始肉菜自然是對抗寒冷的首選美食,今天小熊分享的可以說是一道五星級的美容大肉愛,不但美容而且抗寒,今天的主角就是【香辣豬手】。豬手中含有很多膠質,對皮膚很有好處,所以愛美的女孩子都應該多吃一些,就可以有水嫩的皮膚了。豬手中含有大量的膠原蛋白,在烹飪的過程中會轉化爲明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能,使肌膚細胞保持滋潤,防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。爲此,人們把豬蹄稱爲“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”。傳統醫學認爲,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。寒冷的冬季,這樣既解饞有美容的五星大肉菜,你怎麼能夠錯過呢.
操作方法
(01).豬手買來剁成小塊(或者讓商販代爲斬成小塊),放在清水中浸泡2-3小時泡出血水,中途換2-3次。
(02).鍋中加入適量的清水,加入薑片和蔥段燒開後,放入豬手,焯2分鐘左右取出備用。
(03)鍋中加入1湯勺色拉油燒熱,加入姜蒜翻炒片刻後加入乾紅辣椒與蔥花,加入豬手翻炒2-3分鐘後加入開水,沒過豬手,隨後添加冰糖(如果不喜歡成品太亮,粘粘的感覺,可以少加)八角,香葉,老抽與花雕,大火燒開,轉小火燉1小時。
(04)1小時過後待湯汁逐漸濃稠時,調入鹽巴與少許白醋轉中火繼續燒30分鐘關火,燜2小時候即可。
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