怎樣做美味的蒸臘腸?
臘腸是我們家鄉的又一特產,是每逢春節媽媽必備的年貨之一。在進入臘月後,媽媽就開始準備年貨了。小的時候,都是媽媽自己在家制作臘腸、臘肉、臘魚等。現在生活水平提高了,再加上媽媽年紀也大了,不想花費更多的精力去親自灌製香腸,就自己買好質量上乘的五花肉,去找專門加工香腸的地方,讓師傅們按着自己的要求灌製,直接給他們加工費就可以了。灌製香腸的肉需要肥瘦相間的豬肉,太肥了油膩,太瘦了口感柴。肉裏面可以根據自己的口味加入五香粉,胡椒粉,辣椒等調料,總體應該鹹一點,以防變質。灌製好後,拿回家掛在通風乾燥處曬乾後擱進冰箱儲存,隨吃隨拿,不一定等到春節呢。
步驟/方法
(01)蒸鍋裏注入涼水,香腸上鍋蒸20分鐘。
(02)取出香腸,晾涼後切成小薄片。
(03)將切好的香腸片擺盤即可。
特別提示
1.香腸蘸點香醋吃,味道更好。
2.香腸晾涼後再切比較好,熱切不容易成型。
3.香腸還可以在清水裏煮後晾涼,切成薄片吃
-
這纔是蘆筍最好吃的做法
今天給大家介紹一個好吃的菜,此菜是世界十大名菜之一,有“蔬菜之王”的美稱,它是全面的抗癌食品,有“抗癌之王”的稱號,此菜就是蘆筍,蘆筍價格還挺貴的,但是好吃,所以也會經常買來吃,下面來看看蘆筍好吃的做法。操作方法(01)備齊食材。(02)蘆筍切去老根洗乾淨,紅辣椒切兩半去...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只爲品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...