家常三黃雞的製作方法
工具/材料
三黃雞一隻,蔥花姜蒜適量
生抽,黃生油,香油,冰塊
操作方法
下面介紹一下三黃雞的一種簡單做法—白斬三黃雞。
首先,需要準備材料三黃雞一隻,蔥花姜蒜適量,生抽,黃生油,香油,冰塊。將材料備齊後,放置待用。
製作蘸醬:將蒜,姜搗碎喂蓉;用熱油炒香,待冷卻後,加入蔥末香菜,最後倒入適量的香油,生抽。蘸醬就製作完成了。
煮熟雞肉:將水燒開後,放入三黃雞,煮5分鐘後,放入有冰塊的盆中冷卻。
在冰水裏泡一會,再撈出來繼續煮五分鐘。重複,一共煮3次。關火後,將三黃雞在鍋裏燜10分鐘。
撈出來,趁熱塗上炒熟的花生油。
最後,等雞冷了,將雞切塊,擺盤上桌。美味的白斬三黃雞就做好了。
特別提示
切雞肉的時候,注意安全哦!
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