鴨肉的做法,鴨肉怎麼做好吃
鴨肉肥美而且價格實惠,那如果做才好吃呢,今天就給大家一個簡單的滷味蔥油鴨的做法。
操作方法
(01)首先是準備材料:鴨子半隻 ,大料2個,白芷3片,丁香5粒,砂仁5粒,香葉2片,桂皮1塊,花椒3克,肉蔻1個,茴香3克,姜1小塊,蔥1段,鹽15克,醬油3勺,糖5克。
(02)這樣我們就可以開始做美味了,先將準備好的鴨子洗乾淨放入砂鍋中,加入適量清水,調料放入調料盒中,與蔥、姜一起放入鍋中。
(03)再放入之前準備好的醬油、糖、鹽等,用大火燒開。
(04)等水開了之後大火轉小火慢慢燉,一直到鴨肉入味並酥軟。最後關火將將鴨子撈入盤中,放上蔥絲,再將鍋中加入少量的油加熱,最後淋在裝盤後的鴨肉上,一下子蔥的香味就出來了,並且鴨肉的口感也會變得更好。
特別提示
其實鴨肉煲湯也是很有營養的,一碗老鴨湯可以滋陰補陽,還有潤脾健胃的功能,加上點酸蘿蔔還更加的可口哦。
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