炸雞柳怎麼做?家庭版炸雞柳健康美味做法!
閒着沒事逛街的時候,看見不少人圍着炸雞柳的攤位,老闆忙的滿頭是汗。走進了瞅了瞅那些炸雞柳的油,實在是沒有任何胃口了,黑乎乎的不知道被循環使用過多少次了,這樣的油非常不健康,含有大量的致癌物。轉身去超市買了一包雞胸脯肉,拿回家自己做炸雞柳,既美味又衛生。來吧各位,想吃炸雞柳的親們不要出去買了,家庭版炸雞柳教程在這兒哦,非常簡單,趕緊看過來吧。
操作方法
三塊雞胸脯肉,其實我只用了一塊多一點點,這就炸了滿滿一盤子。雞胸肉清洗乾淨,控幹水。
雞胸脯肉比較厚實,在切長條之前,先用刀將雞胸肉橫着對半剖開,很簡單的,看着下面這張圖,跟着羊兒做。
雞胸肉橫切開之後,分別用刀切成長條。
加一些料酒在裏面,用筷子攪拌均勻,再加上一點點食鹽醃製十分鐘。喜歡吃辣的朋友,可以在醃製的時候撒一些辣椒粉一同醃製。
炸雞柳的過程其實很簡單,如果說哪一個過程比較麻煩和重要,那麼撒面的過程我個人覺得比較重要和麻煩,如果這一步做不好的話,炸出來的雞柳硬硬的不好吃。把雞肉條放進盆裏,撒上面粉,用筷子不斷的翻攪。
撒上面粉之後,我是直接用手搓的,不然麪粉無法均勻的包裹住雞肉條。着急,用手慢慢的搓,直到雞肉條不再粘手,一條條很分明的時候就可以了。
鍋裏倒油,我用的是玉米胚芽油,我比較喜歡吃這種油,做菜也好炸東西也好,一點也不油膩很清淡。
油燒熱之後,把雞肉條放進去,用筷子謾罵的翻幾下別粘鍋就行了,這個時候要用中火,不然雞肉條還沒炸熟,外表卻糊了。
雞肉條炸至金黃色的時候,直接撈出來控油,可以用吸油紙將上面的那些油吸走。
炸雞柳這就算是基本上做好了,別急着吃,找來一些熟芝麻,直接撒在上面,這樣的炸雞柳更美味哦。
我吃炸雞柳的時候喜歡蘸着番茄土司,酸酸甜甜香香脆脆的很好吃,你也可以撒上一些烤肉香料,或者是直接蘸取一些烤肉醬來吃,總之怎麼吃隨便你哦。
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