5道快手下飯菜,10分鐘搞定,清爽開胃又好做,太適合三伏天了
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5道快手下飯菜,10分鐘搞定,清爽開胃又好做,太適合三伏天了三伏天最熱,坐着不動都流汗不止,再去廚房做頓飯,絕對會汗溼衣服,所以到了這個時候,做飯一定要選擇最簡單的方式,減少待在廚房裏的時間。給大家分享5道快手下飯菜,10分鐘搞定,清爽開胃又好做,太適合三伏天了!快來看看吧,感興趣的話照着做,保準你省了力氣,還吃得香。
一、涼拌紅薯葉
做法:
紅薯葉莖部去掉一小部分,再把不太好的葉子去掉,處理好後清洗乾淨。大蒜去皮拍碎,剁成蒜末。
鍋內加水,煮開後放入幾滴油,再倒入紅薯葉,煮到斷生撈出。紅薯葉過涼水,再將水分瀝乾。
另起鍋加油,放入花椒小火炸出香味,再將花椒粒去掉。
接着將蒜末放進油鍋中,利用餘溫炸出香味,再放入鹽、生抽、米醋攪拌均勻。
最後料汁和紅薯葉混合均勻,就可以裝盤食用了。愛吃辣的話可以放些小米椒進去。這道菜非常爽口,記得要多做些,怕不夠吃。
二、肉末土豆
做法:
土豆去皮洗淨,切成小丁。豬肉沖洗乾淨,剁成肉末。青椒洗淨,切成小丁,小米椒洗淨,切成小圈,也可以用紅椒。
鍋內加油,燒熱後放入肉末翻炒,炒到變色,再倒入土豆翻炒均勻。
然後加入少許鹽、花椒粉、白胡椒粉、生抽、老抽翻炒均勻,再加入少許水燜煮。
土豆熟後,倒入青紅椒翻炒,炒一分鐘,再加入少許雞精快炒幾下,就可以出鍋了。這道菜非常下飯,我每次都要多吃一碗米飯,你也快嚐嚐。
三、山藥木耳炒肉片
做法:
木耳提前浸泡,泡好後清洗乾淨。山藥、胡蘿蔔分別切片,山藥片切好後立即浸泡,避免氧化變色。
豬瘦肉沖洗乾淨,切成薄片。切好後,加入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻,醃製一小會兒。
鍋內加水, 煮開後放入山藥,煮一分鐘撈出,再倒入木耳,煮兩分鐘撈出。
另起鍋加油,燒熱後倒入肉片滑炒,炒到變色盛出。留底油放入蒜片爆香,再倒入胡蘿蔔翻炒,炒一分鐘。
接着倒入木耳、山藥翻炒,炒到山藥斷生,再倒入肉片翻炒均勻。最後加入鹽、雞精調味即可。
四、菠菜拌蛋皮
做法:
花生米放進鍋內,加入少許油小火翻炒,炒到變色盛出,放涼變脆。
菠菜洗淨,開水入鍋煮四十秒鐘,煮好後過涼水,再將水分擠幹。雞蛋打進碗中攪散,再入鍋煎成蛋皮,煎好後切成細條。
碗中放入蒜末、生抽、蠔油、香油攪拌均勻,調好料汁,愛吃辣放些辣椒油。
最後將菠菜、雞蛋皮、花生米放在一起,倒入料汁,放入熟白芝麻,攪拌均勻即可食用,清爽開胃又下飯,百吃不厭,非常適合三伏天。
五、芹菜炒牛肉
做法:
牛肉沖洗乾淨,切成細絲,再加入豆瓣醬、生抽、老抽、澱粉攪拌均勻,醃製片刻。
芹菜清洗乾淨,切成小段,葉子新鮮的話不用去掉,但要和梗分別放。
鍋內加油,燒熱後放入肉絲滑炒,炒到變色,再放入蒜末、花椒粒炒出香味,盛出待用。
留底油,倒入芹菜梗翻炒,炒到斷生,再放入芹菜葉翻炒均勻。
最後加入少許鹽翻炒均勻,再倒入肉絲快速翻炒幾下,就可以出鍋了,鮮香好吃又簡單。
以上五道下飯菜簡單快手,清爽開胃,照着做三伏天不愁吃,快行動起來吧。我的分享就到這裏了,喜歡我,就請關注我吧。
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