胡蘿蔔絲炒刀豆的家常做法
胡蘿蔔富含維生素,口感甘甜,和刀豆一起炒,可以更營養、更好吃。今天小編給大家分享一下胡蘿蔔炒刀豆。
操作方法
(01)刀豆的準備:將刀豆清洗乾淨,瀝乾水分,斜刀切成小細段;
(02)胡蘿蔔的準備:將胡蘿蔔去皮,清洗乾淨,切成小細條;
(03)蒜頭的處理:取3-4個蒜頭,去膜,切碎,放入鍋裏 炒香;油溫不要太高;
(04)下刀豆段:將刀豆全部下入鍋裏,開始翻炒;
(05)下胡蘿蔔條:待鍋裏的刀豆被炒至表面都沾上油、顏色稍微變深時,將胡蘿蔔條倒入鍋裏;
(06)翻炒刀豆和胡蘿蔔條:胡蘿蔔和刀豆都不易熟,加少量的水,將菜炒都熟爲止;
(07)調味、完成:加入適量的鹽和味精調味,再翻攪幾下,就完成了!
特別提示
1.刀豆和胡蘿蔔都屬於不易炒熟的蔬菜,所以炒的時候要多點耐心,可以加少量的水進去炒,這樣熟得更快一點;<br/>2.也可以提前將刀豆和胡蘿蔔用水先煮開,再撈起來炒。
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