怎樣做一道好吃的三色炒蝦仁
鮮蝦中含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素,尤其是它特有的蝦青素,是目前發現的最強的一種抗氧化劑,所以蝦是對人體十分有益的食材。這是一道以蝦仁爲主要材料炒制的菜餚。炒蝦仁因其清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎,它的配料可以隨個人喜好而變化,做法多樣,我今天就加入了玉米、胡蘿蔔和黃瓜,不但顏色好看,而且口感豐富,一看就讓人食慾大開,還能攝取多種營養。
操作方法
(01)蝦仁清洗乾淨,去掉蝦線
(02)加入1小勺鹽
(03)加入1小勺白酒拌勻,醃製15分鐘。
(04)醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻
(05)胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
(06)鍋中加入1大勺油,油熱後下鍋滑炒蝦仁,蝦仁變色後即可撈出
(07)另起鍋加入少許油,將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生
(08)加入少許鹽,加入玉米粒翻炒
(09)然後加入事先炒好的蝦仁,翻炒均勻,即可關火,一道美味的蝦仁就出來啦
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