美味錫紙花甲粉的做法
錫紙花甲粉是在錫紙花甲的基礎上研製的一道美味菜品,深受大衆的喜愛,今天我們學學在家怎麼做出美味的錫紙花甲粉。
操作方法
(01)先把從市場新鮮購買的花甲沖洗乾淨,用清水浸泡15分鐘左右,浸泡的時候加點鹽,這樣有助於花甲吐沙。
(02)把龍口粉絲泡發撈出瀝乾水分備用
(03)把金針菇去根洗淨,切成兩段備用
(04)然後把浸泡好的花甲倒入鍋中燒至開口,放入錫紙包中備用
(05)把蔥薑蒜和幹辣椒切末放入碗中備用
(06)鍋中放入稍多的油倒入蔥薑蒜末爆香後關火備用
(07)最後把爆香好的蔥薑蒜末,幹辣椒倒入錫紙包中把粉絲,金針菇一起放入,調入鹽,生抽,蠔油少許糖加入適量高湯把錫紙包好放入烤箱中烤制熟透即可。(沒有高湯也可以加入水或者雞湯也可)
特別提示
花甲是海鮮產品,過敏者慎用。<br/><br/>
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