如何製作蛋黃焗南瓜
蛋黃焗南瓜是一道簡單易做的家常菜,其南瓜的甘甜和雞蛋的清香融爲一體,色香味俱全,營養豐富,製作簡單,感興趣的朋友可以嘗試一下,接下來小編給大家帶來蛋黃焗南瓜的製作方法。
操作方法
(01)準備南瓜一個,鹹蛋黃一袋,取出放到盆裏
(02)把蛋黃放入蒸鍋,蓋上保鮮膜,蒸制20分鐘,蒸熟
(03)把南瓜去皮,去除南瓜芯,切成大小相同的小塊兒厚一點兒也行。
(04)在南瓜條上少撒些水,用手拌均勻,加入玉米澱粉,抓裹均勻,不要粘連
(05)取出蒸好的蛋黃,放到菜板上,用刀剁成碎末,取三勺蛋黃放入碗裏
(06)加少許鹽,雞精,白糖,用勺攪拌均勻
(07)鍋放油,小火加熱至三四層油溫,下入南瓜條炸制,炸酥脆,炸熟後撈出控油
(08)鍋留少許的底油,加熱,放入拌好的蛋黃,倒鍋後迅速攪拌,融化
(09)這時關火,下入炸好的南瓜條,翻炒均勻,使蛋黃都焗在南瓜條上,美味的蛋黃焗南瓜就做好了。
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